Die Äpfel waschen und das Gehäuse ausstechen. In dünne Ringli schneiden. Je dünner die Scheiben sind, desto knuspriger werden die Apfel-Ringli.

Den Zitronensaft in einen Liter Wasser geben. Die Apfelringe darin kurz baden, herausnehmen und auf einem Stück Haushaltspapier abtropfen lassen.

Apfelringe nebeneinander auf 2 - 3 mit Backpapier belegte Bleche geben und bei 60°C Umluft ca. 2 Stunden trocknen. Die Apfelringe aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Haltbarkeit: Luftdicht und trocken aufbewahrt kannst du getrocknete Apfelringe bis zu einem Monat genießen.