Milch aufkochen, Salz beigeben und den Griess einrieseln lassen. Auf kleiner Stufe gut 10 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch immer wieder gut rühren.

In eine gefettete Brownies-Form geben und vollständig auskühlen lassen. Am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Das Ei verquirlen, die Griess-Schnitte in Portionen schneiden und jeweils im Ei wenden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und Butterflöckli darauf verteilen. Im Auf 220°C vorgeheizten Ofen 15 - 20 Minuten goldbraun backen.