Die Pasta mit dem Wasser, Salz, 2 EL Olivenöl und Zitronensaft in eine Pfanne geben, aufkochen und bei beschlossenem Deckel auf kleiner Stufe ca. 9 - 10 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch immer wieder rühren.

Auf einer Platte anrichten, und mit zwei Teelöffeln kleine Ricotta-Nocken darauf geben. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln, Zitronenabrieb und Basilikumblätter darüber streuen und nach Bedarf mit schwarzem Pfeffer abschmecken.