Die Eier schälen. Zwei davon klein hacken. Das dritte Ei in Scheiben schneiden.

Thon abschütten. Die gehackten Eier mit dem Thon und der Mayonnaise mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse auf die Toastbrotscheiben streichen und mit den in Scheiben geschnittenen Eiern und der Petersilie garnieren.

Wir servieren die Canapés zu Blatt- und Rüeblisalat.