Mehl, Öl, Wasser und Salz in den Mixtopf geben und 1 Min./kneten. Teig aus dem Mixtopf nehmen, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Zwiebeln in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Crème fraîche, Rahm, Salz, Pfeffer, Muskat und Speckwürfeli zugeben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Backofen auf 250°C vorheizen. Ein Backblech einfetten.

Teig auf dem vorbereiteten Backblech bis zum Rand ausrollen (ganz dünn).

Crème Fraîche-Zwiebel-Mischung auf dem Teig verstreichen, Flammkuchen ca. 20 Minuten (250°C) goldgelb backen und warm servieren.