Kartoffeln kochen oder Gschwellti vom Vortag nehmen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit der Handfläche etwas flach drücken. Mit Herbamare^® "Salat&Gemüse" bestreuen.

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Über die Kartoffeln verteilen. Mit Olivenöl grosszügig beträufeln.

Im auf 240°C vorgeheizten Ofen auf der oberen Schiene 10 Minuten knusprig backen.

In der Zwischenzeit Radieschen putzen, das Grün zusammen mit anderen Kräutern (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum) klein hacken. Quark, Kräuter und 1 TL Herbamare^® "Salat&Gemüse" mischen. 

Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, Radieschen in Scheiben schneiden, darüber verteilen und mit dem Quark geniessen.